508.春节大联欢之1983

共贺新春酒。

    他知道这在23年是宝贝，立马将这一箱子酒给搂走了，自己重新带了散装五粮液回来。

    依然是好酒。

    酒好，年夜饭也不拉胯。

    除了鸡鸭猪肉做硬菜，还有外岛年夜饭必备的一些家常菜。

    即使天冷也得有冷盘，海蜇是家家户户过年餐桌上都备有的普通下饭菜。

    寻常人家用海蜇拌白菜芯、拌黄瓜，外岛是泡发海蜇后用刀切成丝，蘸上酱油吃，这就能成为一道上等凉菜。

    不过今天酒桌上除了干切海蜇丝还有海蜇头。

    外岛人都知道，海蜇头好吃，很脆，口感上佳，用来拍个黄瓜下酒最合适不过。

    海蜇是小菜，要说吸引人还得是大螃蟹。

    红膏炝蟹！

    这菜即使在翁洲城里都不容易吃到，因为现在的大螃蟹有点过季了，肉还肥实但没有膏和黄了。

    只有外岛年夜饭才有正经的红膏大螃蟹——挑肥硕的活螃蟹放到浓盐水中浸泡4小时左右，再拿出来切块，生吃！

    两个桌子上都有一盆子红膏炝蟹，蟹膏饱满肥实，看的王忆忍不住上手先拿起一个来啃了一口过过瘾。

    王向红见此拿烟袋锅敲他手臂：“王老师你怎么跟个皮小孩一样？”

    王忆嬉皮笑脸：“今晚咱家里我就是最小的，我不得装个嫩、扮个孩子？”

    “让让、让让，上熏鱼了，这可是按照王老师的教法做出来的熏鱼。”王东方一手一个瓷盘子，里面是熏鱼拼盘。

    熏带鱼、熏鲅鱼、熏小黄鱼等等，色泽红亮，外酥里嫩，这做的很好。

    王忆看的连连点头：“行啊，东方哥，你这厨艺确实没得说。”

    王